(0 51 61) 98 14 11

„Wir verzichten auf industrielle Fertigmischungen.“

Wir fühlen uns dem traditionellen Backhandwerk verpflichtet. Dies bedeutet beispielsweise das Backen nach hauseigenen, ursprünglichen Originalrezepten und den kompletten Verzicht auf industrielle Fertigmischungen.

Konsequent setzen wir auf ausgewählte Zutaten und natürliche Rohstoffe aus unserer Region.

Wir verwenden:

  • hochwertige Mehle
  • keine gehärteten Fette
  • selbst hergestellte Natursauer- und Vorteige
  • mehrfach ungesättigte Fettsäuren
  • lebende Kulturen
  • natürliche Aroma- und Farbstoffe
  • keine Geschmacksverstärker
  • Weidemilch aus der Region

Backen aus Leidenschaft

Wir verwenden ausschließlich hochwertige und natürliche Zutaten aus der Region. Wir backen unsere Produkte täglich frisch.

Natürlich ist besser.

Feinste Qualität

traditionelle Originalrezepte der Familie Wolther

Was Tradition und Handwerk
für uns bedeuten?

Lange Transportketten für Lebensmittel oder Fertigmischungen suchen Sie bei uns vergeblich – denn wir verarbeiten nur, was wir für gut genug halten: hochwertige und natürliche Zutaten, frisch aus der Region. Das ist der Anspruch an unser Handwerk – seit Generationen.

Bei Qualität machen wir keine Kompromisse. Und das schmeckt man.

Im Namen von Qualität und Tradition

Genau dafür stehen wir. 1946 gründete Bäckermeister Heinrich Wolther die Bäckerei Wolthers Brotkate. Seitdem ist die Bäckerei in Händen der Familie und wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die erste Backstube mit Ladengeschäft befand sich in der Quintusstraße, Walsrode. Bereits 1951 machte der rasche Erfolg eine größere Produktionsstätte notwendig.

Wolthers Brotkate ist nicht nur ihrem Namen treu geblieben. Eine hohe Qualität und Natürlichkeit der Produkte ist für das Familienunternehmen nach wie vor selbstverständlich. Seit Bestehen wurde stetig ausgebaut und expandiert. Die traditionellen Werte bleiben bestehen – jedoch geht das Unternehmen mit der Zeit, pflegt eine enge Bindung zu seinen Kunden und geht auf deren Wünsche und Bedürfnisse ein.

Kernsortiment an Broten

BaguettestangeBauernkrusteDinkelbrotFitnessbrotGersterbrotKosakenbrotMöhrenkrusteMüsli-WalnussbrotRoggenmischbrotSchwarzbrotSemmel mit RosinenSemmelWeißbrotWolthers Urkorn

Baguettestange

Rustikales Weizenbaguette, traditionell auf Steinplatte gebacken, großporige Krume durch besonders lange Reifezeit!

ALLERGENE: Glutenhaltige Getreide (Weizenmehl, Roggenmehl, Gerstenmalzmehl, Weizenmalzmehl, Gerstenmalzextrakt, Gluten aus Weizen)

AUSGEZEICHNET

SEHR GUT
(geprüft am 17.10.2017) – Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks)

Quelle: Deutsches Brotinstitut e.V.

Kernsortiment an Brötchen

BauernbrötchenCroissantDinkelvollkorneckenFeierabendbrötchenFitnessbrötchenHedwig mit RosinenHörnchenKrossesKäsecroissantLaugenkastanienLaugenstangeLaugenstange mit KürbiskernenMehrkornbrötchenMohnschnittiPizzabrötchenSchnittiSchokocroissantSesamschnittiWecken

Bauernbrötchen

Handwerkliches Brötchen aus Weizenmehl und Roggenvollkornschrot; mit Sesam, Leinsaat und Sonnenblumenkernen fein abgestimmt!
ALLERGENE: Glutenhaltige Getreide (Weizenmehl, Roggenmehl, Malzmehl aus Gerste, Weizen, Gluten aus Weizen, Roggenvollkornschrot, Roggenmalz), Sesamsamen (Sesamsamen)

Beste Qualität braucht seine Zeit

Volles Aroma entfaltet sich durch eine optimale Reifezeit des Teiges. Wir nehmen uns die Zeit für den Geschmack. Gönnen Sie sich die Zeit für den Genuss unserer Produkte. Qualität und Tradition – dafür stehen wir.

Natürlichkeit unserer hergestellten Produkte

Seit Generationen backen wir nach hauseigenen, ursprünglichen Originalrezepten und verzichten komplett auf industrielle Fertigmischungen.

Sehen, schmecken und genießen

Probieren Sie unsere frischgebackenen Produkte, die wir mit Liebe selbst und täglich frisch backen. Wir verwenden ausschließlich hochwertige und natürliche Zutaten aus der Region.

Becher Kaffee

Unser absoluter Powerkick
heiß und koffeinhaltig

Becher Kakao

Süß, heiß, lecker

Espresso Macchiato

Das koffeinhaltige Trendgetränk 2020

Espresso

Der koffeinhaltige Klassiker

Dark Moccacino

Traumhafte Kombination: dunkle Schokolade, Milch und koffeinhaltiger Espresso

White Moccacino

Mhhh lecker … weiße Schokolade, Milch und koffeinhaltiger Espresso

Cappuccino

Feiner Milchschaum mit koffeinhaltiger Espresso-Crema

Café Latte

Koffeinhaltiger, heißer Kaffee trifft auf frische Milch

Caramel Macchiato

Koffeinhaltiger Espresso, frische Milch und ein Schuss Karamell-Sirup

Steamer

Heiße Milch mit superleckerer Sirup-Sorte Ihrer Wahl
(Vanille, Caramel, Haselnuss, Cocos, Honey, Amaretto)

Flavoured Latte

Koffeinhaltiger Espresso und fluffiger Milchschaum verfeinert mit einer Sirup-Sorte
(Vanille, Caramel, Haselnuss, Cocos, Honey, Amaretto)

Latte Macchiato

Perfekt aufgeschichtet:
frische Milch, fluffiger Milchschaum und koffeinhaltiger Espresso

Tasse Tee

Grüntee •  Schwarztee •  Früchtetee •  Rooibostee

Erfrischend

Kaltgetränke gibt es wahlweise an unserer Theke

Genießen Sie unsere Kaffee- und Teespezialitäten oder erfrischen Sie sich durch unsere Kaltgetränke.

Becher Kaffee

Unser absoluter Powerkick
heiß und koffeinhaltig

Becher Kakao

Süß, heiß, lecker

Espresso Macchiato

Das koffeinhaltige Trendgetränk 2020

Espresso

Der koffeinhaltige Klassiker

Dark Moccacino

Traumhafte Kombination: dunkle Schokolade, Milch und koffeinhaltiger Espresso

White Moccacino

Mhhh lecker … weiße Schokolade, Milch und koffeinhaltiger Espresso

Cappuccino

Feiner Milchschaum mit koffeinhaltiger Espresso-Crema

Café Latte

Koffeinhaltiger, heißer Kaffee trifft auf frische Milch

Caramel Macchiato

Koffeinhaltiger Espresso, frische Milch und ein Schuss Karamell-Sirup

Steamer

Heiße Milch mit superleckerer Sirup-Sorte Ihrer Wahl
(Vanille, Caramel, Haselnuss, Cocos, Honey, Amaretto)

Flavoured Latte

Koffeinhaltiger Espresso und fluffiger Milchschaum verfeinert mit einer Sirup-Sorte
(Vanille, Caramel, Haselnuss, Cocos, Honey, Amaretto)

Latte Macchiato

Perfekt aufgeschichtet:
frische Milch, fluffiger Milchschaum und koffeinhaltiger Espresso

Tasse Tee

Grüntee •  Schwarztee •  Früchtetee •  Rooibostee

Erfrischend

Kaltgetränke gibt es wahlweise an unserer Theke

Genießen Sie unsere Kaffee- und Teespezialitäten oder erfrischen Sie sich durch unsere Kaltgetränke.

Der Umwelt zuliebe

Mit dem Brotkate-Becher umweltfreundlich unterwegs und profitieren:
•  Erste Befüllung (Tee oder Kaffee) gratis
•  10 Cent Rabatt auf jede weitere Befüllung

Cafe da Lagoa

exklusiver Farmkaffee aus Brasilien

Verantwortung wird auf der Fazenda seit Generationen großgeschrieben.

So wird rund um die Quellen und an den Flussufern der Fazenda kein Kaffee angebaut, um die ursprüngliche Vegetation des Regenwaldes zu erhalten und die natürlichen Lebensräume der Artenvielfalt zu schützen.

Den Farmarbeitern stehen Häuser für ihre Familien zur Verfügung und ihre dauerhafte Beschäftigung ermöglicht es ihnen, am brasilianischem Sozialsystem und seiner Gesundheitsversorgung teilzuhaben.

Neben der doppelten Zertifizierung sorgen auch viele weitere Projekte für den Schutz der Natur – jetzt und in Zukunft.

In der fruchtbaren Kaffeeregion Minas Gerais liegt un 1.100 Meter Höhe eine der ältesten Kaffeefarmen Brasiliens. Hier gedeiht unser Café da Lagoa, eine echte Farm-Kaffee-Rarität besonders hochwertiger Qualität. Das seit sieben Generationen überlieferte Wissen und die handwerkliche Tradition dieses Familienunternehmens sind das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Kaffee-Genusses.

Unterstützung von Naturschutzprojekten für Mensch und Tier: 100% UTZ- und Rainforest-Alliance-zertifizierter Kaffee
www.cafe-da-lagoa.de

Ausgewogen, milder Geschmack

Die edlen Arabica-Bohnen werden nachhaltig angebaut, schonend in der Sonne getrocknet und durch Langzeitröstung veredelt.

Natürlich ist besser.

“Handwerker-Frühstück”

Ein ganz belegtes, frisches Brötchen mit Gouda-Käse, Salami oder Kochschinken dazu ein Becher koffeinhaltiger Kaffee.

“Guten Morgen-Frühstück”

Zwei frischgebackene Brötchen nach Wahl dazu Butter, Gouda-Käse, Salami oder Kochschinken und ein süßer Fruchtaufstrich.

“Französisches Frühstück”

Ein frischgebackenes Croissant oder Krosses dazu Butter, ein süßer Fruchtaufstrich und ein koffeinhaltiger Milckkaffee.

“Kindertraum”

Ein frischgebackenes Hörnchen dazu Butter, ein süßer Fruchtaufstrich und ein Kinderkakao oder eine Capri Sun.

“Deftig kräftig”

Zwei frischgebackene Bauernbrötchen dazu Butter, würziges Zwiebelmett und Frischkäse.

“Käse-Frühstück”

Zwei frischgebackene Brötchen nach Wahl dazu Butter, Gouda-Käse, Camembert, Frischkäse, Tomate-Mozzarella und Pesto.

“Himmlisch für Zwei”

Fünf frischgebackene Brötchen nach Wahl dazu Butter, geräucherter Lachs,  zwei gekochte Eier oder zwei  Spiegeleier, Zwiebelmett,  Frischkäse, Tomate-Mozzarella, Kochschinken, Salami,  Gouda-Käse, Camembert, ein süßer Fruchtaufstrich, zwei Heißgetränke nach Wahl, zwei Gläser Orangensaft und zwei Piccolo Sekt.

“Sonntagsfrühstück”

Jeden Sonntag Wolthers Frühstücksbuffet von 8 bis 14 Uhr in unserem neuen Hauptgeschäft “Heimatliebe” in Honerdingen!

Genießen und gut gestärkt in den Tag starten!

“Geburtstagsfrühstück”

Alle Geburtstagskinder, ob groß oder klein, laden wir herzlich zum kostenlosen „Happy Birthday-Guten Morgen-Frühstück“ ein.
(Nur am Tag des Geburtstages und gegen Vorlage des Personalausweises gültig.)

restaurantBestellschein Download

Ab sofort im "Logenplatz" in Walsrode und im neuen Hauptgeschäft "Heimatliebe" in Honerdingen! Stellen Sie sich Ihr Frühstück zusammen. + + NEU + +

Brotkate-Burger “Beef”

Frisches Brötchen, saftiges Rindfleisch, frisches Gemüse,
fein abgestimmte Soße.

Wahlweise auch mit Gouda-Käse überbacken.

Brotkate-Burger “Chicken”

Frisches Brötchen, saftiges Hähnchenfleisch, frisches Gemüse,
fein abgestimmte Soße.

Wahlweise auch mit Gouda-Käse überbacken.

Wolthers Lieblingsstulle

Rustikales Brot trifft auf leckeren Aufstrich – überbacken der Hit!

Lasagne à la Familie Wolther

Aus selbst hergestelltem Nudelteig, frisch aus unserer Backstube.
Dazu hochwertige Tomatensoße und herzhafter Gouda-Käse.

Wolthers Lecker-Ei

Erstklassiger Geschmack für jedermann

Tipp: Unser bestes Frühstückserlebnis finden Sie in unseren einladenen Frühstückslokalen “Logenplatz” in Walsrode, “Am Rathaus” (Große Str. 51) in Verden oder “Heimatliebe” in Honerdingen!

Eine Portion Rührei, natur

Frisch gemachtes Rührei dazu ein „Schnitti“, Butter und eine kleine Salatvariation.

Eine Portion Rührei mit Kochschinken

Frisch gemachtes Rührei mit Kochschinken dazu ein „Schnitti“, Butter und eine kleine Salatvariation.

Eine Portion Spiegelei

Frisch gemachtes Spiegelei dazu ein „Schnitti“, Butter und eine kleine Salatvariation.

Eine Portion Omelette mit Gouda-Käse

Frisch gemachtes Omelette mit Gouda-Käse dazu ein „Schnitti“, Butter und eine kleine Salatvariation.

Eine Portion Omelette mit Gouda-Käse und Kochschinken

Frisch gemachtes Omelette mit Gouda-Käse und Kochschinken dazu ein  „Schnitti“, Butter und eine kleine Salatvariation.

“Schnitti“s Mittagstipp:
Eine Portion „Strammer Max“

Drei Scheiben ofenfrisches Brot jeweils mit Kochschinken und Spiegelei dazu eine kleine Salatvariation.

Natürliche Herstellung

Wir verzichten auf industrielle Fertigmischungen und backen all unsere Produkte mit ganz viel Liebe selbst.

Natürlich ist besser.

Wolthers Goes Green

Der Umwelt zuliebe

Weil uns Umweltschutz wichtig ist

Natürlich lässt sich eine Bäckerei nicht zu 100% klimaneutral betreiben, doch wir geben uns allergrößte Mühe, uns umweltbewusst verantwortlich zu zeigen.

  • Unsere natürlichen und hochwertigen Zutaten beziehen wir überwiegend aus der Region
  • Ein Teil unserer Verpackungen besteht aus recyceltem Papier
  • Wir nutzen die Wärme-Rückgewinnung in unserer Backstube, um Energien nicht zu verschwenden
  • Wir empfehlen die Nutzung unseres Wolthers Mehrwegbecher
  • Unser Kaffee ist zu 100% UTZ- und Rainforest-Alliance zertifiziert

Helfen Sie mit und achten Sie auf unsere Umwelt!

Pause machen und auftanken!

Wir bieten all unseren Kunden kostenloses “grünes” Auftanken! JUnser neues Hauptgeschäft “Heimatliebe” in Honerdingen bietet praktische Ladestationen für Ihr e-Auto oder auch für Ihr e-Bike! Tanken Sie auf und genießen Sie unsere köstlichen Spezialitäten!

Gönnen Sie sich eine erholsame Pause, während Ihr e-Bike/e-Auto bei uns auftankt!

Schmackhafte Snacks, Suppen und Brotvariationen – ansprechend hergestellt und präsentiert

Neben den klassischen Dienstleistungen einer Bäckerei bietet Wolthers Brotkate auch Party-Catering für viele Anlässe wie zum Beispiel Firmenevents, Tagungen/Meetings, Empfänge, öffentliche Veranstaltungen oder private Feiern wie Geburtstage, Richtfeste oder Konfirmationen.

Sprechen Sie uns gerne an, wir freuen uns auf Ihre Nachricht und beraten Sie gerne persönlich:
Tel. (0 51 61) 98 14 11
info@brotkate.de

Häufig gestellte Fragen – FAQ

Finden Sie Antworten auf Fragen, die uns häufig gestellt werden:

Sollte Ihre Frage nicht beantwortet worden sein oder sollten Sie mehr Details wünschen, beraten wir Sie natürlich persönlich. Sie können gerne Kontakt zu uns aufnehmen.

Sie haben weitere Fragen? – Kontakt

Wir suchen Verstärkung! – Wolthers Brotkate

Zum 1. August 2021 suchen wir Auszubildende Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk – Schwerpunkt Bäckerei (m/w/d) für all unsere Fachgeschäfte.

Senden Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung an:

Wolthers Brotkate e. K.
Inh. Claudia Wolther
Honerdingen 107, 29664 Walsrode
oder per E-Mail an info@brotkate.de

Bewerben Sie sich jetzt!

Zum 1. August 2021 suchen wir Auszubildende Bäcker (m/w/d) für unsere Backstube.

Senden Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung an:

Wolthers Brotkate e. K.
Inh. Claudia Wolther
Honerdingen 107, 29664 Walsrode
oder per E-Mail an info@brotkate.de

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